Birkenzucker ist ein Naturzucker, den man fast schon als gesund bezeichenn könnte. Man nennt ihn auch häufig Xylit, weil dies aus dem Holzzucker Xylose hergestellt wird. Man findet diesen Zuckeralkoholauch in vielen Gemüsearten oder Obstsorten vor. Da er aber ursprünglich in der Rinde der Birke zuerst gefunden wurde nennt man ihn heute Birkenzucker. Dieser Zucker ähnelt dem Haushaltszucker vom Geschmack und vom Aussehen, aber ist dafür sehr viel gesünder. Er hat viele Vorteile wie:
- gut für die Figur
- gut für die Zähne
- gut für den Blutzucker
Mit 40% weniger Kalorien als Haushalszucker, können Sie sich Süßigkeiten gönnen ohne gleich ein schlechtes Gewissen haben zu müssen. Dadurch das die Verdauung unterstütz wird und der Blutzucker kaum negativ beeinflußt wird, haben Sie auch weniger ein Hungergefühl. Spannend ist auch die nachgewiesene Kariesvorbeugung und die Verlangsamung der Zahnsteinbildung.
Hervorzuheben ist aber der glykämische Index von 7. Der glykämische Index ist ein Wert bei Lebensmittel, der angiebt wie schnell der Blutzucker ansteigt. Bei Traubenzucker haben wir den Wert 100. Raffiniierter Zucker liegt bei über 70. Werte unter 55 sind schon sehr gut wie bei Ahornzucker oder 35 bei Kokosblütenzucker. Birkenzucker ist also absolut geeignet für Diabetiker und auch sehr gesund für jeden anderen Menschen.
Dieses Birkenzucker kommt direkt aus Finnland und wird anders als bei anderen Produkten nicht aus Gemüse sondern zum größten Teil aus echter Birkenrinde ansonsten aus Buchenrinde hergestellt. Sie können Birkenzucker 1 : 1 wie Haushaltszucker einsetzen und damit backen und kochen. Nur die Süßkraft ist etwas schwächer. Da das Xylit auch einen kleinen Abführenden Effekt hat, sollte es bei unter 3 Jährigen nicht eingesetzt und Erwachsene sollten es behutsam einsetzen bzw. umstellen. Kaufen Sie einfach aus unserem reichem Naturzuckerangebot Birkenzucker Xylit.
Von unserer Manufaktur für besondere Zucker und Salze.
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