Natürliches Pistazien Aromaöl aus unserer Kategorie Backen sowie International>Frankreich sowie Gewürze>Natürliches Aromaöl
Dieses Aromakonzentrat Pistazien ist einzigartig und patentiert. Es wurde von Aymeric PATAUD, Küchenchef der Disciple d’Escoffier, und renommierter Aromaexperte, kreiert. Mit nur wenigen Tropfen können Sie ihre warmen, kalten, süßen und herzhaften Speisen mit großem Können und Leichtigkeit das ganze Jahr über aromatisieren !
Grundlage dieses Aromas ist eine eigens entwickelte delikate Pistazienpaste (Rezept von Küchenchef Pataud), eine Zusammenstellung aus Pistazien, Bittermandeln und einem Hauch von Orange.
Die Pistazien, die wir benutzen, kommen aus Almyros in Griechenland. Griechenland hat einen Reichtum an Pistazien, die durch ihren süßlichen Geschmack und hohe Qualität bekannt sind. Bei der Herstellung unseres Aromakonzentrates wird die Pistazie bei geringer Temperatur extrahiert, um alle Feinheiten zu erhalten.
Jedes 30ml-Fläschchen enthält ca. 900 Tropfen, es ist also möglich, zwischen 1500 und 4500 individuelle Gerichte zuzubereiten. Darüber hinaus ist es 100% praktisch, da jedes Fläschchen einen Schraubverschluss mit Pipette hat und sie dadurch keinen Tropfen verlieren!
Entdecken Sie ihren neuen und frischen botanischen Garten in reiner, flüssiger Form ohne Nahrungsmittelzusätze und Konservierungsstoffe!
- 100% natürlich
- 100% ohne Alkohol
- 100% ohne Zucker
- 100% ohne Konservierungsstoffe
- 100% ohne Farbstoffe
Geruch/Geschmack : Bittermandel, Orange
Äquivalenz : 0,8 Tropfen = 1 Teelöffel Pistazienpaste , 30ml = 1130 Teelöffel Pistazienpaste
Inhalt : 30 ml Fläschchen/30gr (Reingewicht)
Produziert in Frankreich
by Aymeric Pataud
Löslichkeit:
Zersetzungsfähig, fettlöslich, nicht wasserlöslich (es sei denn die Flüssigkeit enthält einen Nektar oder ein Milchprodukt).
Anwendungshinweis des Küchenchefs :
“Unsere Aromakonzentrate « Grand Crus » können sowohl für kalte als auch für warme Gerichte verwen-det werden. Bei kalten Zubereitungen geben Sie, wann immer Sie möchten, ein paar Tropfen ihres Lieblingsaromas hinzu. Bei warmen Zubereitungen, mittlerer oder hoher Temperatur, geben Sie das Aroma-konzentrat nach dem Garen hinzu, um es ihrem Gericht perfekt anpassen zu können. Bei Ofengerichten (Kuchen, Auflauf usw.) geben Sie ihr gewünschtes Aroma während der Zubereitung, vor dem Garen, hinzu. Hierbei sollten Sie darauf achten mehr Tropfen als gewöhnlich hinzuzugeben, da ein Anteil des Aroma beim Garen verloren geht.”
Anwendung:
Sie können unsere Aromakonzentrate sowohl für kalte, als auch für warme Gerichte verwenden.
• Kalte Zubereitungen
Die Aromatisierung ist optimal (kein Aromaverlust). Geben Sie, wann immer Sie möchten, ein paar Aromakonzetrattropfen hinzu..
2 bis 6 Tropfen pro Person oder pro 1000g*.
• Warme Zubereitungen (nach dem Garen/Kochen)
Die Aromatisierung ist optimal (kaum Aromaverlust) wenn Sie die Aromakonzentrattropfen nach dem Garen/Kochen hinzufügen um ein besseres und geschmacklich intensiveres Ergebnis zu erhalten.
2 bis 6 Tropfen pro Person oder pro 1000g*.
• Zubereitung im Ofen (vor dem Garen)
Geben Sie die Aromakonzentrattropfen während der Zubereitung und vor dem Garen hinzu. Achten Sie darauf etwas mehr als gewöhnlich zu nehmen.
Ungefähr 12 Tropfen pro Person oder pro 1000g*
*Unverbindlich angegebene Dosierung.
Inhaltsstoffe:
Natives Pistazienöl (Nüsse), ätherisches Bittermandelöl, ätherisches Orangenöl
Volatilität:
• Kalte Zubereitungen: kein Aromaverlust
• Warme Zubereitungen (nach dem Garen/Kochen): kaum Aromaverlust
Aufbewahrung :
Lichtgeschützt, Raumtemperatur zwischen +15 °C und +20°C
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