Traubenkernöl kaltgepresst, 250ml

Traubenkernöl kaltgepresst aus unserer Kategorie öl

Traubenkernöl von unserer Öl-Manufaktur aus Bayern hat sich auf die gesunden kaltgepressten Öle spezialisiert. Alle Öle sind voll und natürlich in Duft, Geschmack und Farbe, werden weder gefiltert noch raffiniert und enthalten keinerlei Zusatzstoffe.
Eine große Besonderheit: unsere Öl-Manufaktur baut als landwirtschaftlicher Betrieb auch den Großteil der genutzten Saaten, Körner und Kerne selber an. Dadurch haben wir eine komplette Kontrolle über den Rohstoff und können die hohe Qualität der Öle garantieren.

Verwendung:
Traubenkernöl ist besonders geeignet für

• Rucolasalat, Endiviensalat, Chicoree
• Anbraten von Lammfleisch

Erhitzbar bis 180°

Was ist kaltgepresst?
Beim Kaltpressen wird die Ölsaat ohne jegliche Zufuhr von Wärme ausgemahlen.
Kaltgepresste Öle sind reich an Mineralstoffen, Vitaminen, Enzymen und sekundären Pflanzenstoffen – alle Inhaltsstoffe bleiben voll erhalten. Diese sind bei handelsüblichen Ölen nicht mehr enthalten, genau diese Inhaltstoffe sind aber für unseren Körper von größter Bedeutung. Kaltgepresste Öle sind in der Verwendung wesentlich ergiebiger (bis zu 50 %). Für unseren Körper ist es besser, von der Menge weniger und dafür ein qualitativ hochwertiges Öl zu verwenden.
Leider sind im Handel “kaltgepresste Öle“ meist nicht wie oben beschrieben hergestellt. Sie erkennen gutes kaltgepresstes Öl wie folgt: angenehmer Geruch nach dem Rohstoff (nie neutral), arttypischer Geschmack (nicht neutral), kräftige Farbe und eher dickflüssig.

• Einfach ungesättigte Fettsäuren sind in sehr vielen Ölen und auch Fetten enthalten (zum Beispiel in Olivenöl, Rapsöl, Nussölen, sogar in Butter).
• Die Omega-6-Fettsäure (Linolsäure) gehört zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Sie ist auch in vielen Ölen enthalten (Sonnenblumenöl, Sesamöl, Mohnöl. Traubenkernöl usw.).
• Der Omega-3-Fettsäure gilt in der Ernährung ein ganz besonderes Augenmerk. Sie ist nur in wenigen Ölen vorhanden und oft nur in sehr geringer Konzentration. Somit entscheidet diese Fettsäure unseren gesundheitlichen Werdegang! Öle mit nennenswertem Omega-3-Anteil: Leinöl 57%, Walnussöl 15%, Sesamöl 13%, Rapsöl 9%, Hanföl 7%.